大黄瓜镶肉——简易电锅宴客菜

很多人有失眠困扰，睡不好、火气大，容易影响健康  建议吃点大黄瓜做的料理，清热、退火安神  还能加强消化系统，润肠通便~ 

食材

大黄瓜：1条

低脂猪瘦绞肉：150g

鲜香菇：50g

盐：1/2小匙

黑胡椒粒/白胡椒粉：各1/4小匙

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做法

1、大黄瓜去皮去头尾，切成6段，用小汤匙将中间的籽挖除

2、鲜香菇切成小丁，与低脂猪瘦绞肉、盐、黑胡椒粒及白胡椒粉拌匀成肉馅

3、将肉馅填满大黄瓜段中空处，上面再舀多一点肉馅，整形成半圆状，放入有深度的盘子中

4、电锅外锅倒入约200毫升的水（食谱份量外），放入蒸架及盘子

5、按下开关蒸至电锅跳起即可（约20~30分钟）

小贴士

1.买大黄瓜时选择手感较硬实、外表多细刺者，比较新鲜  2.大黄瓜中空处可抹少许太白粉，帮助肉馅黏合，若无亦可省略  3.因大黄瓜蒸煮后会出水，故盘子要有点深度，以免汤汁溢出