把煎饺做到外酥里脆？每次记得多做这一步

饺子可以说是中国人非常喜爱的传统美食之一，不仅是味道鲜美，主要是因为吃法很多，而煎饺就是小编平时最喜欢吃的方法之一了。煎的金黄焦香的饺子，里面还是肉汁汤汁满满，真是每一口都是幸福的滋味。但是小编在家里煎饺子从来没有成功过，不是粘在锅里拿不出来，就是煎的像黑炭一样，难以下咽。因为这个小编还专门像大神请教秘诀，今天就有小编来分享给大家吧

首先要教给大家的就是在煎饺子的时候一定要用凉油来煎，这样饺子不容易粘锅哦，先将饺子用凉油稍微煎一会，一定要避免饺子粘连，然后等到饺子微微变色的时候，再往里面加水适量的水，然后盖上锅盖，改成文火煎，不时转转锅让饺子受热更均匀，也能随时注意火的掌控，以免饺子黑糊。等到水分干了后，就能出锅了。

还有一种方法就是先放油在锅中，然后撒一点盐，让盐均匀铺满锅面，然后放上水饺，同样采用小火煎的形式，这样能够保证胶皮內馅也熟了，饺子皮也是金黄焦脆的，然后等饺子变色，再翻面煎到另一面也变色后，倒入适量的面粉水，等到水干之后，饺子出锅时还带着“冰花”哦，又好看又好吃。

当然还有一个比较麻烦的方法，那就是两种做法相结合，将饺子先在锅里蒸15分钟左右，然后拿出来冷却，再往平底锅中放入适量的油，等到油微热就可以把冷却的饺子放在里面，用小火慢煎，喜欢吃软一点的可以加水，喜欢脆的话，就不用了，然后用筷子给饺子依次翻面，让整个饺子都煎的金黄香脆，用筷子敲敲饺子皮能发出响声就可以出锅了。不算是生煎饺子，但是依旧有煎饺的焦香感，而且不会黑糊哦

其实，饺子虽然是一件再普通不过的料理，可是真的要做的好吃就真的要考验你的技术了。所以，喜欢吃煎饺的你，下次不放试一试这些小技巧，让你变身大厨哦！

创意家用包饺子神器

煎饺子想要煎熟但又不糊是非常难的，所以饺子包的好不好起着至关重要的作用。如果饺子连打脚厚薄都不一样，煎出来当然熟的熟、生的生啦。你只用将馅料放进饺子皮里，再放进这个小神器里再轻轻一按，一个精美的饺子就完成了，是不是很方便呢？

硅胶和面袋

一个煎饺好不好吃最关键的就是饺子皮了，所以面发得好不好非常的重要。如果你还在用普通的铁盆发面的话就太out了，这种硅胶才知道的和面袋能够保证空气不进入，硅胶的材质无毒无公害，保证了饮食安全 ！

速冻饺子托盘带盖

一般人包饺子量都比较大，挤在一起很容易发生粘黏情况，等冻好了时候想扯都扯不开，更别谈煎饺子时候，更加容易粘黏了。饺子盒的作用就是易于饺子的存放，避免粘黏的情况，而且同时能节省空间哦！

小熊绞肉机家用电动

如今大多数人都使用这种电动的绞肉机，非常的好用，能够轻松的将肉绞成均匀细腻的形状，所以像这样的一款绞肉机是必不可少，他能帮你节省好多时间。

一品厨平底锅 不粘锅无油烟

煎饺子如果你还是使用的是普通的炒菜锅，容易因为受热不均匀造成的饺子糊的糊，生的生。这款平底锅不仅可以保证饺子的受热均匀，而且才会不会发生粘锅，让你煎出来的饺子一个个的很完整还好吃哦！

不锈钢切饺子皮模具

这款饺子皮的模具非常好用，做煎饺的时候必不可少，做工精细，不刮手，质量保证，可放心使用，想吃多大的饺子，就切多大的皮，一切随心所遇，方便快捷。