用这个调料，酸菜鱼更好吃！

我喜欢吃鱼，还喜欢吃酸菜鱼！作为吃货的我，肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~

酸菜鱼的精髓，自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~

平常我们做酸菜鱼，需要准备许多调料，常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不新鲜~~~也因此，我很少做这【酸菜鱼】~~~

难得放假，钟先生一早就去菜市买了条新鲜草鱼回来~~~

正好家里有道味源的酸菜鱼调料~~~连酸菜都不用准备了~~

用了道味源酸菜鱼调料，【酸菜鱼】做法更简单，美味更升级~~

吃完【酸菜鱼】，还可以放些菜在里面烫着吃~~我家就比较喜欢在吃完鱼后，再放些豆腐煮着吃~~

鲜香美味酸菜鱼——用这个调料，酸菜鱼更好吃！

原料：草鱼1条，酸菜鱼调料1包

辅料：植物油1大勺，泡姜1块，大蒜3瓣，小葱4颗，泡椒15个，小米辣3个，生抽1小勺，糖0.5小勺，盐1小勺，料酒1小勺，干辣椒6个，花椒30粒，郫县豆瓣酱1大勺

做法：

1、备好食材：草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料；

2、鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉；

3、再次抓匀，腌制片刻；

4、将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒；

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【推荐理由】推荐道味源酸菜鱼调料，味道很正宗，烹饪也方便，用它做出来的酸菜鱼很好吃。

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5、锅里调入适量植物油；

6、放入郫县豆瓣酱炒香；

7、放入酸菜炒香；

8、放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒；

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9、加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开；

10、放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟；

11、最后放入鱼片煮熟；

12、关火，起锅；撒葱花，小米辣碎。

小贴士：

1、酸菜鱼调料就已经很美味了，但我非常喜欢吃辣，所以又放了泡姜，泡椒，小米辣；不能吃辣的朋友可以不用放泡姜，泡椒，小米辣；