Q弹滑嫩的双皮奶，这个夏天靠它拯救

牛奶除了饮用，你还知道其他的吃法吗？其实有很多甜品的制作都离不开牛奶，而且用牛奶做出来的甜品大多香甜可口，细腻爽滑，吃起来非常美味。今天就跟食友们分享下小编新学的两款甜品做法吧~

一、双皮奶

相信很多爱吃甜品的人都被它的口感所吸引过，我以前也经常在甜品店买着来吃，基本都是十几块一小碗，但是如果在家自己做的话，成本只需四五元，而且还可以根据自己的口味加入小红豆，葡萄干，水果等食材，口感会更加丰富。

食材：

牛奶250毫升、奶粉20克、鸡蛋1个、白糖15克、红豆适量、蜂蜜适量。

做法：

1、把牛奶倒入一个干净的空碗中，加入20克奶粉搅拌均匀。

2、将搅拌好的牛奶倒入奶锅中煮制，滚开后即可关火，把煮好的牛奶倒入空碗中静至一会，大概10分钟后牛奶表面会结一层奶皮。

3、将鸡蛋的蛋清打入碗中，将牛奶慢慢倒入蛋清液中，加入白糖搅拌均匀，随后需要用网纱过滤一下牛奶蛋液的混合物。（倒牛奶的过程中要慢，需要把生成的奶皮留在碗底）

4、将过滤好的牛奶蛋液倒入碗中，此时的奶皮会慢慢浮到表面。

5、用保鲜膜封住碗口，中火蒸15分钟左右，蒸好后焖2分钟即可取出。

6、取出后的双皮奶晾凉加入自己喜欢的食材，我加的是红豆和蜂蜜。

二、焦糖牛奶布丁

焦糖牛奶布丁应该是每个爱吃甜品的人都学的一道甜品！它的制作很简单，而且口感和味道也是任何甜品都比不了的。

食材： 牛奶500毫升、鸡蛋2个、白糖50克。

做法：

1、将50克白糖放入锅中小火慢煮，直至白糖融化且成焦黄，立即关火。把熬好的白糖放入小碗中晾凉备用。

2、将鸡蛋打入碗中并搅散，把牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀后过下网筛，把过滤好的牛奶蛋液倒入刚刚装有焦糖的小碗中。

3、用锡纸盖上碗口放入蒸锅蒸制5分钟后关火虚蒸2分钟在取出。（有烤箱的朋友也可以用烤箱制作，烤箱预热后调至150度，上下火拷60分钟即可）

4、将蒸好的布丁晾凉后，倒扣在盘子中即可食用。也可以冷藏后在食用，口感更佳。

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