这一碗米粉，是想念的味道

中国有3个嗦粉圣地——贵州、湖南和广西。这三省米粉流派众多，拥趸无数。其中广西的螺蛳粉，这一抹广西人的乡愁，是一种戒不掉的“毒”。

而漂泊在外，别说地道的米粉，就是连米粉都很少见。可怜的我终于忍不住，去网上购买了一款地道的广西米粉干。

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原料

正宗的螺蛳粉用的是去了胶质的米，“越陈越好”，这正是诀窍，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹脆爽口。所以米粉干很适合做螺蛳粉。

这款米粉干采用的是村民自种的大米，甄选其中饱满晶莹的优质米粒，不添加任何人工食品添加剂哦！不含胶质，是一款优质的天然米粉。

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工艺

筛选出优质米粒后，再用最原始的石磨磨浆打磨出米浆，加以现代化科技制作方法，才做出来这地道的米粉。

为了让它长期保存，并且符合螺蛳粉越陈越香的需求，所以在制作完成后晒成了粉干。晾晒场地都是农家门前的平地，没有污染，纯天然风干晾晒哦！

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口感

本来买来只是打算随便煮一碗汤面以解馋意，没想到卖家还送了地道的酸笋和酸豆角。吃到家乡味道的我，简直要哭出来！

米粉条索较完整，硬度适中，香味清淡。煮熟后的米粉很好吃，很顺滑，Q弹劲道。只可惜我手上没有螺蛳粉的完整配料~是想念的味道没错了！

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讲真，这米粉干我已经屯一箱了。Q弹又爽滑，加上酸笋的味道，用来解馋再适合不过了。