怎么样冲泡红茶最好喝？记住这五点！

小编最近入手一款好茶“英国川宁大叶白金双季大吉岭红茶”，这款茶是川宁首席调茶师严选了春夏两季节大吉岭，既有春季早芽释放着强烈的干燥清爽的味道，又有夏季二摘茶发出圆润的更强烈的夏日果香，口感丰富有层次。设计精美的盒子里有一个可爱的金色小袋子，里面装着可降解丝缎三角茶包。

有了好茶，该如何泡治更显茶味，其中泡茶的水温会直接影响茶汤的品质，现总结冲泡红茶水温经验如下：

1、用100℃开始冲泡。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。

2、泡茶水忌多次煮沸。刚煮沸起泡的水冲泡最适宜。煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

3、煮沸起泡。什么叫煮沸起泡？烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶了。

4、悬壶高冲。冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全。

5、冲泡时间。这点非常重要，一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。

实际上，只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟。

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