用西红柿和芋头做班戟，口感细腻味道丰富

早上吃惯了饼啊包子啥的，突然想换种口味，就想着做一个班戟来吃，有水果有奶油，甜甜的，吃着心情也会变好，只是临时的想法，家里没有水果和淡奶油了，一大早又不想下楼出去买了，翻翻冰箱，发现还有西红柿、芋头、豆沙和牛奶，没关系！有什么能够难倒一个吃货呢！转动脑袋想一想，就有了主意。

用西红柿榨成汁去调面糊，把芋头煮熟捣碎，加白糖和牛奶搅拌一下，一个淡奶油就出来了，没有水果做馅，我就用红豆沙，没有裱花袋就用塑料袋，想法确定后就开始做，一切很顺利，果然就成功的做出了班戟，和用水果的做的不同，是另外一种口感，当早点营养丰富，味道也还不错，大家可以试一下。

【制作过程】

1、将芋头洗干净，不用去皮直接放锅里煮，煮好后在剥皮非常好剥

煮熟的芋头去皮

2、用铲、勺子或是擀子，只要是你用着方便的工具给捣碎，然后加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀，成奶油那样的粘稠度，把握不好量的话，牛奶一定要少量多次加入，避免加多了会导致芋头泥太稀。

捣成芋头泥

3、装入裱花袋里备用，我用的是普通的塑料袋，用着也很方便的。

装入裱花袋

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4、西红柿切块，倒入榨汁机，加一小勺水，榨出西红柿汁，然后过滤一下，只需50克就行了，如果嫌麻烦，可以直接用50克纯牛奶或是泡50克奶粉水代替，如果使用冲泡的奶粉水一定要放温了用，要不然后面加入面粉会烫成疙瘩的。

榨50克西红柿汁，过滤一下

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5、加入15克黄油，没有黄油可以用玉米油代替，打入一个鸡蛋，加入50克牛奶（注意牛奶如果是刚从冰箱里拿出来的要温一下，要不然太冰会让黄油凝固起来），搅拌均匀，然后在倒入50克低筋面粉，搅拌成细腻的糊状。

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6、为了把班戟皮做的更细腻，最好在把面糊过滤一下。

7、取一平底锅把此时不要开火，也不用放油，把面糊倒进去，面糊不要倒太多，晃动平底锅，让面糊把平底锅底部铺满铺匀即可。

8、然后开小火慢慢煎，煎至表面鼓起小气泡就说明煎好了。

9、然后把饼皮取出放到案板上，在饼皮中间挤上适量的芋头泥，然后倒上适量的豆沙，在豆沙上面再挤一层芋头泥，然后将饼皮从四边向中间折起，最后接口处朝下。

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10、用刀切成你想要的大小就可以开吃了，当然不想切也可以直接吃哦~