夏季黄瓜吃出新花样，开胃下饭又清爽

夏季的闷热天气让人吃东西没有了胃口，这时候人们总是选择去吃些爽口的菜肴，黄瓜自然也就成为了首选。人们用它制做成各式的菜肴，吃起来不仅特别的清爽，而且还十分的开胃下饭。

夏天用黄瓜制作成的菜肴通常是以凉拌为主，尽量保留住黄瓜原有的清香味道和脆爽的口感。说到这儿伙伴们是不是特别想尽快的吃到黄瓜制作成的菜肴呢？接下来咱们就一起去看看黄瓜究竟都做出了哪些新花样的菜肴来。

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜是由整根黄瓜切制而成，一片连着一片，由于形状像蓑衣故此得名。黄瓜切好后进行腌制再配上调味料，看上去就特别的漂亮有食欲，既美观又美味。

选食材：

黄瓜4根

香菜2颗

蒜4瓣

鲜味酱油2勺

盐2勺

醋4勺

香油1勺

盐2勺

白糖适量

辣椒油适量

怎么做：

将黄瓜清洗干净备用；

把黄瓜底下垫上两根筷子用刀垂直切成片；

再翻转180度切斜刀，即刀和黄瓜呈四十五度角切完整条黄瓜，尽量要切均匀；

把切好的黄瓜用盐腌制一个小时，中间将腌制出来的水分倒掉；

最后撒上蒜末、香菜、辣椒碎，把醋、白糖、酱油、辣椒油混合在一起调成料汁淋到蓑衣黄瓜上，在淋上点香油就ok啦！

山东新鲜农家小黄瓜

黄瓜就是我们这期的主角，它的口感清脆，味道清香，是一种特别爽口的蔬菜，人们通常会把它生着吃，夏季经常吃些黄瓜可以生津止渴，起到解暑的功效。

山东特产新鲜紫皮大蒜

大蒜的味道有些辛辣，它是很好的一种调味品，在制作各种拌菜中会经常用到它。大蒜具有很强的杀菌效果，夏季常吃些对胃肠道十分的有益。

凉拌拍黄瓜

说到拌黄瓜还得要数拍黄瓜，它是将洗净的黄瓜放在砧板上先切成两半，然后用刀的平面拍成一块一块的，再放入调味料进行拌制，这样拌出来的黄瓜非常的入味儿好吃。

选食材：

黄瓜2根

小辣椒1个

香菜2根

蒜头3瓣

姜3克

香油适量

盐适量

醋适量

鸡精适量

糖适量

怎么做：

把黄瓜洗净刮皮切成对半；

然后用刀的平面将黄瓜拍扁切成段；

把拍好黄瓜放入盆中加入适量的盐、鸡精、蒜、姜、辣椒等佐料腌制十五分钟；

把拌好的黄瓜装入盘中即可。

农家生姜土姜小黄姜

生姜是药食同补的一种食材，它的味道辛辣，做菜时放入它可以去腥提鲜的作用。除此之外，姜还有很强的驱寒效果，患有伤风感冒喝上点红糖姜汤，很快就会好起来。

风味芝麻调味油

香油是用芝麻经过研磨加工而成，它具有很浓的香味儿，通常在拌菜中适量的加入点，可起到増香的效果。

口水黄瓜

口水黄瓜外观特别的精美，它是由一片片薄薄的黄瓜片卷起来的，再淋上鲜美的料汁，那味道简直是太美啦！

选食材：

黄瓜2根

青红辣椒各1根

蒜瓣3瓣

酱油两勺

陈醋1勺

白糖适量

香油适量

怎么做：

将黄瓜对半切开，去掉头尾，取黄瓜中段；

用削皮刀把黄瓜削成薄片；

把削好的黄瓜薄片逐个卷起来；

把卷好的黄瓜片依次摆好盘；

把青红辣椒剁碎，蒜瓣剁碎；

往小碗里加入两勺酱油、陈醋、白糖，和青红辣椒蒜瓣搅拌在一起做成料汁；

把料汁淋到黄瓜片上，滴上几滴香油，口水黄瓜就做好了。

新鲜红辣椒蔬菜小米椒

小米椒是辣椒中的一个品种，它的个头很小，味道很辣，成熟后颜色通红，放在菜肴里不仅增加口味，而且还特别的漂亮，起到很好的装饰作用。

山西特产宁化府老陈醋

山西陈醋是一种很好的调味品，它是用纯粮经过酿造而成，味道酸爽浓香。拌菜中放入适量的陈醋，在为菜品提鲜的同时吃起来非常的爽口。