精选鲜香蛋黄酥，多层美味在舌尖碰撞

蛋黄酥是具有汉族特色的经典小吃，以小麦、黄油、蛋黄为主要原料，辅以白砂糖、豆沙等，现在改变传统的猪油而采用黄油，增强了蛋黄酥香甜的口感，外表也更加金黄鲜亮，叫人垂涎三尺。

蛋黄酥是广受欢迎的传统小吃，多家专门制作蛋黄酥的品牌对其制作工艺也有自己独到的见解和口味上的把握。现在的制作工艺在老传统的基础上加以创新，扬长补短，那我们不妨来看一下，这些品牌是如何让小小的蛋黄酥也呈现出不同的千滋百味。

【知味观蛋黄酥】

知味观作为一个始于1913年的老店，一直以来都比较擅长糕点制作，绿豆糕、茶酥等不必说。蛋黄酥也是在传承工艺的基础，作了颇多改良，不管是肉松味还是莲蓉味的，食材的口感融合作得都很到位。

知味观蛋黄酥

改进烘焙方法，外表金黄油亮，咬一口，内陷丰富，可看到会流油的蛋黄，奶香十足，咸甜宜口，入口层次感强烈，是不爱蛋黄的人也无法抗拒的美味，软软糯糯，甜而不腻，吃一口，唇齿留香。

【嘉华玫瑰蛋黄酥】

嘉华主营鲜花饼，利用自家的优势，将鲜花与蛋黄饼巧妙地结合在一起，是传统蛋黄工艺的又一崭新的突破，小巧可爱的蛋黄酥散发着浓浓的花香，难以抗拒的美味。

嘉华玫瑰蛋黄酥

这是蛋黄饼口味的又一重大突破，除传统的咸蛋黄、黄油、蜂蜜、白豆沙以外，特加入可食用重瓣红玫瑰，豆沙的香甜绵密，玫瑰的芳香浓郁，再加上蛋黄的丰富营养，口口酥香，绵密酥软，回味无穷。

【轩妈蛋黄酥】

轩妈家的蛋黄酥主打优质新鲜和丰富层次的蛋黄酥，选用新西兰进口优质黄油，独特的雪莓娘酥皮，以及细腻的海鸭蛋黄、香甜的红豆沙，成就了轩妈的独家风味。

轩妈蛋黄酥

层层分明的酥皮包裹着Q弹软糯的雪莓娘皮，再往里是香甜软糯的红豆沙，中心部分则是细腻棉沙的海鸭蛋黄，四层分明，层层美味，20天短保，口味新鲜，咸甜交融，恰到好处，细腻酥软，爱不释口。

【荔园蛋黄酥】

荔园是广西老字号，其制作的蛋黄酥选用红豆沙、海鸭蛋咸蛋黄、芝麻以及进口黄油，经过道工序，将蛋黄打碎研磨成金黄细沙，采用创新烘焙工艺，成就一道独特的风味。

荔园海鸭蛋黄酥

荔园蛋黄酥外形饱满，色泽金黄油亮，小巧油润，咬一口细细咀嚼，咸甜适中，软糯绵密不粘牙，酥皮层次分明，内陷与饼皮严丝合缝，外边酥脆香甜，内陷软绵湿润，吃在口中，满口酥香，回味无穷。

【良品铺子蛋黄酥】

良品铺子是广受年轻人喜爱的零食品牌，其制作的蛋黄酥秉承匠心工艺，手工包制，经数十道工艺，古法手工起酥，外皮涂抹蛋液，高温烘烤，成就了小蛋黄酥的层次风味。

良品铺子手工蛋黄酥

入口柔滑，清甜不腻，咬一口是一整颗蛋黄的满足，特加入清香的莲蓉和绿茶，中和解腻，蛋黄香滑咸香，外壳酥脆甜蜜，搭配完美，夹带的一丝绿茶香更是迷人。

【三只松鼠蛋黄酥】

三只松鼠是主打坚果类的零食品牌，推出纯手工制作的白莲蓉口味蛋黄酥，特加入自然原生态的莲子，慢工细作出，松鼠大工厂严谨制作。大品牌，品质有保障，吃起来香甜不腻。

三只松鼠蛋黄酥

白莲蓉口味的蛋黄酥色泽金黄油亮，饱满圆润，饼皮酥脆，清香柔软，内陷是一颗完整的蛋黄，咸香绵密，独特的白莲蓉口味更别具一格，给舌尖另一种崭新的体验。