为什么湖南那么能吃辣？

1.湖南气候潮湿。三湘四水，流经张家界的澧水，流过常德的沅江，经过安化、邵阳的是资水，经过永州、衡阳、长沙的是湘江，全是向北尾流入洞庭湖，所有水系是一个北向水系。水系的流向，反证出山势山脉是一个南高北低的局势，山脉丘陵多，自然形成一个天然屏障

所以湖南它的南面有如一屏风阻隔北来的气候，

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日期新鲜，鲜辣爽口，回味无穷，当下饭菜也是很不错的，而且辣度适中，就算平常不太吃辣的人吃起来都不会太辣。而且里面的辣椒都不会对肠胃产生刺激

2.气候潮湿，人要吃去寒湿的食物。气候潮湿，一方面，人体内会有寒湿，另一方面人体出汗相对困难，而使人体产生内火重的情况。

吃辣椒便是一种非常好的方法，能起到去内火、去寒湿的作用。

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鲜辣爽口，回味无穷，好吃停不下来，你可以一边享受鱼的鲜美，一边可以享受辣椒带给你的火爆体验，而且颜色也非常有食欲

3.这与湖南这个地域的人民传统历史文化、习俗有关。建设于六七十年代的长沙火车站广场上钟楼的火红色标志火炬，长沙人不叫它火炬，叫它作小辣椒。

“辣”就是湖南人饮食的一种主要风味。当问及一位在湖南工作的北方人对湖南菜肴的感受时，他说湖南有两道最著名的菜，一道是红辣椒炒青辣椒，另一道是青辣椒炒红辣椒。这位朋友虽是开玩笑，但却的确道出了正宗湘菜的特点：辣。

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辣椒也成为了湖南人家中必不可缺少的佐料，你可以一天没有米，但不能一天没有辣

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最先吃辣的中国人是哪省人耐人寻味的是，湖南人吃辣椒最厉害，但中国最先品尝辣椒滋味的却不是湖南人，而是现在最不吃辣椒的江、浙人。辣椒原产于中、南美洲，本是印第安人最重要的一种调味品，大约在15世纪末，被西班牙人传到欧洲。

6世纪末，辣椒传入中国，名为“番椒”。起先，辣椒只是作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培。明末清初杭州人陈撰《花镜》，曾说当时江、浙人把辣椒研成“极细”的粉末，代“胡椒”食用，其实与现在湖南人吃干辣椒粉差不多。到清朝乾隆年间，辣椒已作为一种菜蔬被普遍食用了。

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辣椒是“舶来品”，沿海的江、浙人率先品尝，不足为怪。奇怪的是如今江、浙人却谈辣色变，避之唯恐不及，而后品尝食用的湖南人反成“食辣大王”。有意思的是，湖南人除了嗜辣，又喜食槟榔。尤其是湖南湘潭人，更是爱槟榔如命。

槟榔本产于热带地区，湖南不出产，但湘潭却成为全国著名的槟榔城。槟榔之刺激猛烈，不亚于辣椒，若是不惯于食用之人，入口顿觉舌头发麻，喉头堵塞，心跳加剧。但湘潭人却甘之如饴，从早到晚，嚼得津津有味。

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我国著名语言文字学家王力先生曾说：“辣椒之动人，在辣，不在诱。而且它刺激得凶，一进口就像刺入了你的舌头，不像咖啡的慢性刺激，只凭这一点说，它已经具有‘刚者’之强。湖南人之喜欢革命，有人归功于辣椒。