流行于欧洲的热红酒教程
- 微微帮
- 2020-09-13 09:52
- 100
mulled wine并不是只有圣诞才能喝的(懒癌晚期拖到新年才写菜谱的借口),寒冷的冬日里来一杯身子一整天都是暖的。菜谱快手简单,煮过的红酒蒸发掉了部分酒精,搭配水果的清爽香甜非常好入口。
喝完红酒食里面煮软的苹果,冬天一点也不难熬。ps:全程开盖煮红酒噢,可以帮助酒精挥发。
用料
香料肉桂棒1根 约5厘米
八角1个
多香果3粒
丁香3粒
红糖1汤匙
tbsp红酒3杯
cups橙子2个
苹果1/2个
百香果1个
蔓越莓干10粒
Mulled wine 冬日热红酒的做法
橙子用开水冲烫去除表面的腊后用纸擦干。用削皮刀削下1/4个橙子的皮(不需要白色部分的皮)。
将刚才削皮的橙子榨汁,另一只取出果肉切块入锅中。苹果去核切块。
加入除百香果外所有食材,全程开盖中火煮沸后转小火10分钟,加入百香果10分钟即完成。
杯上放茶筛,热红酒过滤掉水果渣后放上一片新鲜橙子装饰即可饮用。
用料推荐
— ❶ —
玛蒂斯干红
这款酒有着比我记忆中它年轻时明显更加丰满的酒体,拥有惊人无缝的质感与巨大的浓缩度和精粹物。这款强劲但豪华纯粹和优雅的葡萄酒完美均衡,当然是空前优质的葡萄酒之一。
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— ❷ —
克罗娜干红
这款酒呈现出饱满的紫色,散发出黑莓、蓝莓、巧克力糖和摩卡咖啡风味混合的、含蓄但引人注意的陈酿香。尽管它比较紧致,但通气后会散发出欧亚甘草、薄荷醇和新鞍皮革的风味。
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— ❸ —
赤霞珠干红
这款干红从瓶中倒出后,所表现出的柔软、丰裕甚至性感的程度都让我非常惊讶。它的酒色为深宝石红色或紫色,伴有小红莓、黑加仑、薄荷醇、亚洲香料和矮树丛风味混合的甘甜醇香。
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— ❹ —
唐卢卡干红
这款酒中度酒体,带有惊人的活力、清新性和冷气候个性。这通常是一款适合年轻时饮用的神秘葡萄酒,而且它倾向于经过桶中和瓶中陈年后表现出更多的特性。
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— ❺ —
卡斯特干红
这款柔软、风格细腻、中度酒体的葡萄酒中度强烈的芳香中表现出小红莓、芒果、樱桃和碎岩石混合的风味。入口后,它高雅、柔软、纯粹,而且増量很多。
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— ❻ —
波尔多干红
这款酒拥有深暗的石榴红色,散发出咖啡、黑色水果和香料盒混合的杰出芳香,丰裕而且多肉,拥有巨大的力量。它仍然非常强健,也带有需要摆脱的稍微醇厚的单宁酸。
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