选一款香水，与你自己情投意合

“能不能帮我推荐一款适合我的香水？”这大概是我遇到过的关于香水的最高频问题。不可否认，选香水是一件很私人的事，所谓最适合你的香也就是最能展现你的个性与气质的香，也正因如此，每每提及这个问题，你经常会被告知“真理失于涕泪交加之间”的见解，大意就是说“你开心就好”。

然而这样的观点我认同但不并推荐。

说认同，是因为香水一如诞生之初般私人、神秘，但却早已不是当年贵族们的专宠。如今穿香水就如服饰的穿搭，每个对生活品质有要求的人都有权利去享受和诠释；而说不推荐，是因为诸如“同一款香，一千个人会有一千种感受”这类的说辞对于解决选香困扰其实并没有什么卵用——我之所以选了我正在用的香水，是因为它就是我爱的味道，而且是我认为相对适合我的（虽然我可能不知道为什么），因此不必多言，我已经在follow my nose了。

那么问题来了，我们所说的选香障碍到底是什么呢？

毕竟我闻到的香水还很有限，所以这世上是否存在着这么一些香水是真的可以直戳我内心的，只是我现在还没有发现呢？

如果有，那我要怎么把它们找出来？

闻之喜欢只是第一步，在此基础上，我要怎样得体地把我的这些香水与不同场景进行搭配，甚至穿出自己的风格？

香气的分类

选香障碍看似只在于“选择”，而在我看来大部分要归咎于“认知”。身边有很多朋友从高中开始用了自己的第一支香，十几年来试过几个品牌、换了几瓶香水，却始终停留在同一个香型。这可能与中国消费者倾向于清淡的审美品味有关，然而这样做，虽不易出错，却也很难真正定义出自己的风格。

因此我的主张是，先对香气的分类有一个整体把握，为自己尚待积累的气味数据库搭建一个“香气目录”，进而按图索骥。感知到差别，才谈得到偏好。

几百年来，国内外的调香前辈在香气分类这一事业上可谓前仆后继，只期为人们创造出一门关于气味的通用语言。在中国调香界有着圣经般地位的《日用调香术》中就列举了超过二十种不同的香气分类方法。有趣的是，可考的提出香气分类的第一人就是那位上知天文、下知地理的古希腊哲学家亚里士多德（真是哪都有他~~）

电影《香水：一个谋杀犯的故事》里的调香师在闻香

随着时间的推移，大部分分类方法并没有得到推广，但其中一种由于它十分有趣在此不得不提：19世纪末，调香师Charles Piesse试着用音乐中的音名和声调来比拟香韵。他认为香气中也存在“八度音程”，于是真的把常用的香料对应到五线谱上，而和谐的和弦所对应的也就是和谐的香气组合。碍于逼格过高等问题，Piesse的方法最终没能普及，但诸如调香（Composition）、和合（Harmony）、香调（Note）这些借鉴于音乐的术语则沿用至今。

我们现在所说的对香水的分类通常是以“香型”为划分依据，我也推荐据此来搭建属于你的“香水目录”。

你可能已经听说过一些香型，有些可以顾名思义，例如花香型（Floral）、柑橘香型（Citrus）、木香型（Woody）等；有些可能不那么好理解，比如东方香型（Oriental）、素心兰（Chypre）等。同时，随着香水的推陈出新，香型也变得越来越多样、细分、相互交叉。所以在此给大家介绍一个简单易用的工具fragrance wheel，方便你一目了然各个香型之间的渐变关系。

总体而言，各香型形成了清新-甜美-浓郁-沉稳的渐变关系。其中有几个香型需要特别说明一下：

❶ 东方香型（Oriental）

这里的“东方”不是指清淡的东亚，而是指中东、印度一带，因此东方香型以浓郁的辛香料、动物香和粉香为突出的特点，代表作是经典的Shalimar 一千零一夜（1925），它也是公认的第一支抽象香水。

Guerlain/娇兰 shalimar 一千零一夜香水

【原装进口】Guerlain/娇兰 一千零一夜绽放女士香水EDP 30ml

❷ 醛香型（Aldehydic）

醛香可以简单理解为皂香，第一款纯正醛香型香水就是至今全球销量第一的CHANEL No.5。很多人认为它有一个肥皂水味儿，这里要特别说明、以正视听：所有的快消日化品中所用的香气都是借鉴于香水，香皂也不例外。因此，不是CHANEL No.5 有一股香皂水味，而是我们现在所有的香皂都借鉴了当年石破天惊的No.5。

CHANEL No.5

【过年不打烊，24h发货】Chanel香奈儿香水 NO.5号五号女士香水EDP淡香精 50ml

❸ 素心兰型 （Chypre）

这个香型是先有的同名产品 Chypre de Coty（1917），后来实在太火太经典，竟然自成一派。素心兰香型是成熟、性感的代名词，你所熟知的CHANEL Coco Mademoiselle就属此类。

CHANEL Coco Mademoiselle

CHANEL Mademoiselle EDT香奈尔摩登COCO小姐淡香水 100ML

❹ 花香型（Floral）

花香型是女香最常见的香型，可分为单花香（Floral）和百花香（Floral Bouquet），分别有传世经典，La Rose de Jacqueminot （名字取材于五月玫瑰）by Coty（1904）以及Quelques Fleurs （直译为“一些花儿”）by Houbigant （1913）。

花香本无需赘述，但既然是女用香水中最大的一个门类，香调也最为纷繁复杂，因此想要辨认花香容易，但辨认具体的花香香调可就难了。在此，我们有一个折中的办法， 就是将花香进一步分为清、甜、鲜、幽四个大类， 能认清具体的香韵固然好，但通常选香的时候，可以分清花香的子类就已经足够了。以下是各具代表性的香韵：

清韵： 薰衣草

甜韵：玫瑰

鲜韵：茉莉（特指我们从小闻到过的那种，中东、埃及的大伙茉莉闻起来浊气更重）

幽韵：水仙

❺ 柑橘香型（Citrus）

顾名思义，就是一股橘子味。严格来说柑橘香应属果香中的一部分，但常用的果香原料除了苦杏仁油等干果类就是各种柠檬油、香柠檬油、白柠檬油、甜橙油、葡萄柚油（葡萄柚是柚子的一种，和葡萄没有半毛钱关系，因葡萄牙人的钟爱而得名）等等。因此，人们通常不把“果香”叫做一类，而专门称之为柑橘香。

有一个与香型相关的概念叫作香调，你肯定知道香水通常会有前调（top note）中调（body note）和后调（base note）。这是因为不同的香料的挥发速率和相应的留香时间不同。不必担心这会让事情变得更复杂，因为我们对前中后调的整体描述和香型是一致的，例如，我们会这样描述：这支香前调是新鲜多汁的柑橘调，而后调则是雪松与帝王龙涎营造出的潮湿的木香气息。

其实想要辨认出香调真的不难，因为基于挥发性的特性，它们出现的时机是相对固定的：柑橘香一定作为头香，给你扑面而来的清新感，花香、青香往往作为香气的主体，而动物香（麝香、龙涎等）、木香和药香（广霍香、香根油等）则通常作为尾调。这些香调就像美食中的食材，融合交错产生美的“裂变性”奇观。

与之相反，想要辨清具体的香韵（也就是那些具体的味道，比如鸢尾、风信子、晚香玉等等）可就没那么容易了。我一直觉得在香评中写这些是纯粹的倒书袋行为，因为对于没有闻过原料的消费者而言，这些名称don't make any sense。

我的一个朋友跟我聊起这事儿的时候也无奈地表示“消费者就是爱看这些啊，哗地一声就高端了”。殊不知他们可以辨清香韵是因为真的闻过这些或名贵或新奇的原料，如果你没闻过，恐怕终其一生也很难做到。

气味图书馆

【原装进口】Demeter 气味图书馆 香水30ml EDC古龙水 Daisy小雏菊

我想这也能解释为什么Jo Malone这种单一香型的品牌可以大行其道，甚至还有当年红极一时的气味图书馆。从调香技艺角度来说，这种香水简单原始，是对19世纪末期“真实派”的复古，但多闻一闻这些“半成品”也不失为一种认知香韵的好方法。毕竟香水本身就经历了从写实到写意的逐渐演变，而我们中国消费者对此是有认知断层的，更何况，不论写实还是写意，香水大都是以西方人的共同记忆作为创作背景的。

我的一些调香和评香的朋友说，中国人对香的审美品位还停留在100年前。我不敢苟同。因为我们是更加精致敏感的，我们天然擅长欣赏朦胧和抽象，所以只要你主动去“开化”自己的嗅觉，广泛涉猎、用心体会，一定可以用好香水。

去闻各个香型的代表作

了解了香型的分类，下一步我们就要找到各个香型中最具代表性的作品，亲自去闻，然后方能“follow your nose” ，判断自己是否喜欢。

我的主张是，用香可以由浅入深，先从易于接受的开始，但闻香则要从高至低，先去闻经典的大师作品，这样才能树立正确的标杆。经典的是否就适合你？那自然不一定，但是小学的时候还是要读鲁迅，而不能只看乌龙院。

这么说来，岂不是大众的、大师的都要闻？是这样的呀！所以我也不打算在一篇文章里一一列举。在这里想给大家推荐几个有益的信息来源，如果你真的对香水感兴趣，不防花一些时间来阅读。

❶ 《世界知名香水指南》

世界知名香水指南

此书是学习香水的入门书籍，实在又实用。作者先以香型作为整体框架，针对每一个香型，按照年份来逐一梳理一个个传世经典，有的“爆款”，有的高端，有的不为人道。落实到每一篇香评上，诞生背景、创想思路、香气描述、适用场景都写得翔实生动。

❷ 《Fragrances of the world》

如果希望更进一步，就要花点银子来批阅这一本了。它的作者就是刚才介绍的fragrance wheel的创造者。其中囊括了几乎所有的世界级香水，并且从1984年起坚持每年再版，对之前的收录进行订正和补充。这绝对是个浩大而繁琐的工程，尤其在如今这种新品多如牛毛、品质鱼龙混杂的市场环境下。

有了以上两本，你就可以按照推荐去找香来闻，再也不必面对着一墙的香水瓶进退为难，或是仅仅依靠包装、品牌、价格这些“场外因素”来筛选香水了。同时，你也可以对照着香评去闻香，这样很快就可以掌握闻香、评香的正确姿势了。

当然也不是说要盲从于经典和权威，关键是要学着去掌握与香水、调香师对话的语言，这样才能清晰地听懂自己内心的声音。对自己的偏好有了感觉之后，你或许就需要一些品种全、上新快的香评网站来主动搜索自己可能会喜欢的香水，在香水上市之前，先睹为快。

❸ Fragrantica（www.fragrantica.com）

这是评香师朋友摸摸谢推荐的“最爱的香评网站，没有之一”。不过再次苦口婆心地强调，建议在浏览这种专业网站前，一定先按照上述的步骤，对各大香型有个直观的感受，否则你进去又是满眼的瓶子，都不知道从何下手，看别人写的话不知所云，可能一下子就被吓跑了。

我是评香师：知乎摸摸谢自选集

另外，再特别推荐一下摸摸谢的知乎自选集《我是评香师》（Kindle电子版）吧，你可以在里面找到一些基于个性气质的具体推荐，至于试香技巧、会否变质、应该涂在哪等具体疑问一看便知。

穿出自己的品位

这一话题可以说的有很多，比如要关注自己能否驾驭得了，要关注与场景、氛围的搭配，也要自己穿起来舒服不受罪。简单来说，穿搭衣服时的一切经验和规矩，穿香水时全都受用。也正因如此，我向来觉得这是个伪命题，因为我相信会穿衣服的人就一定会穿香水——只要她闻过。

现在我身边的男生、女生穿衣打扮都各有各的风格和习惯，我想我完全没必要指手画脚，告诉你面试应该用什么，约会应该用什么，还是那句话，闻得多了，有了自己的感觉，选择和搭配自然不成问题。不过，有一个有意思的小工具，或许可以帮助你更方便地把气质和香型对应起来。

上图用两对相反的形容词来框定人类所有的性格和情绪：外向与内向，权威与合群。不同的词语组合就展现出不同的性格，比如外向+权威=张扬、有魄力，外向+合群=活泼、人来疯。基于同样理论的还有一本畅销书《KING，WARRIOR，MAGICIAN，LOVER》：

King Warrior Magician Lover国王、勇士、魔术师、情人：成熟男性典范 英文原版

所以下次出门前选择香水时，考虑一下待会儿自己想要什么感觉，想要表现出自己什么样的气质，然后再想一想这个小工具，或许能帮上大忙。