冷餐热食两相宜-菠萝菜谱

冷餐热食两相宜-菠萝菜谱

生吃果肉，吃法多种

我想，削皮切块放在淡盐水里浸泡30分钟的食用方法大家都耳熟能详了，但是你知道这是为什么吗？而且还要用盐水而不是糖水或其他水来泡呢？

生吃菠萝，我们会感觉口腔里有种麻辣刺痛的感觉，这是因为菠萝的果肉含有一种叫“菠萝酶”的成分，这种酶对我们的口腔和嘴唇表面起到刺激的味觉。而食盐可以抑制这种菠萝酶的活力。所以，当我们吃新鲜菠萝的时候,用盐水泡半小时，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,还会感觉到菠萝更加香甜可口。

还有一种生吃法，适合喜欢吃甜食的童鞋。把盐水浸泡过的菠萝肉切碎后跟蜂蜜一起用力搅拌，对，没错，就是用力搅拌哦！然后加入热开水，等凉透后密封放冰箱，美味的下午茶甜品就出来啦。如果不喜欢果肉，那么来杯新鲜的菠萝汁，也是开胃去油的好法宝呢。

熟做入菜，巧吃菠萝迷你食谱

神马糖水菠萝、神马菠萝咕咾肉、神马菠萝烩排骨，统统都已经OUT啦！今天笔者教你三招经典又出奇的菠萝迷你食谱，让您在朋友面前艳惊四座！

第一道菜：烤菠萝

需要准备的材料：菠萝，盐，糖，炒熟的白芝麻

制作步骤： 1、菠萝去皮切块，放淡盐水浸泡10多分钟，捞出来把水沥干。 2、把菠萝片放在烤网上，下面接一个垫上锡纸的烤盘，菠萝烤制的过程会滴一部分汁，这样方便清理烤盘。 3、把菠萝放入烤箱中，用180度烤30分钟。 4、撒上些许糖跟芝麻就OK啦！

第二道菜：水晶菠萝

需要准备的材料：菠萝，澄面，生粉，砂糖，猪油，栀子

1、栀子一定要用开水泡好后盖上盖子焖一会颜色变的很黄很黄才好上色，然后把菠萝切小块。 2、 把澄面、生粉、砂糖混合在一起用开水把面烫熟揉匀后加入猪油揉成光滑的面团。 3、面团后分次加入少量栀子水把颜色调正（不要一次加入很多）。 4、把面团当包子皮，裹入菠萝肉。 5、包成椭圆形在光滑的那一面用小刀斜纹交叉划出网纹状。 6、把黑芝麻沾上水一粒粒的粘在网纹状格中。 7、最后把洗净的菠萝叶用剪刀修剪后作为装饰品。 8、最后上锅蒸大火5分钟，大功告成啦！

这道点心做出来非常得体大方，就是手工较为复杂，而且口感香甜软糯，非常可口！

最后，菠萝果皮是个宝

吃完菠萝，果皮别丢，这可是多用途的宝贝哦！要是家里刚装修或者买了新的家具，可以把菠萝皮放在附近吸附异味，一般几天就明显闻不到油漆的味道了，比臭氧机效果好得多，足够天然环保。