星球坐标｜西班牙北部：在巴斯克找寻建筑奇迹与味蕾奥秘

本期我们在圣塞巴斯蒂安品尝色香味俱全的小吃，到毕尔巴鄂欣赏精彩绝伦的建筑奇迹，接着挑战嶙峋峻峭的欧罗巴山，继而前往人烟罕至的阿斯图里亚斯沙滩。最后，以圣雅各朝圣之路作为终点。

圣塞巴斯蒂安 San Sebastián

来到以美食著称的圣塞巴斯蒂安，即便只是下酒小菜，也会被当成一门艺术看待，在这里，味蕾可以得到极大满足。

天刚破晓，圣塞巴斯蒂安市中心的圣马丁市集（Mercado San Martín）早已人声鼎沸，摊子上贩售的东西琳琅满目，有拳头般大的西红柿，外皮抛过光似的茄子，新鲜的鱼儿美美地装在大贝壳上，嗡嗡的交谈声中，巴斯克语和西班牙语特有的卷舌声此起彼伏。圣塞巴斯蒂安以北边的双月牙沙滩还有旧城而著称，熙熙攘攘的巷弄里，点缀着装饰华丽的歌特式教堂。

但除此之外，这座城市还带着一股执着的魅力，那就是对美食的迷恋。这种迷恋会出现在美食俱乐部里：三五好友聚在一起大展厨艺，看谁能端出巴斯克的第一美食。这种迷恋也会出现在餐厅里，圣塞巴斯蒂安面积虽然不大，却拥有14间米其林餐厅，在规模相似的城市里，无人可以望其项背。座无虚席的餐厅里，每一道小菜均属杰作：鲜嫩的墨鱼先用墨鱼汁煮过，再裹上一层薄薄的天妇罗面衣油炸。“讨好巴斯克人的唯一方式，就是通过他们的味蕾。”

毕尔巴鄂 Bilbao

走在这座东山再起的城市里，一睹世界级室外艺术作品与建筑物的风华。

毕尔巴鄂一度是西班牙最繁华的城市，不幸在1990年初期遇上金融危机和钢铁业萧条，走上下坡路。原本蓬勃的工业心脏地带就此荒废，造船厂、仓库全被弃置。不过现在的毕尔巴鄂，已经很难让人和当时的景况联想在一块了。耳目一新的旧城里人来人往，当地民众特别喜欢在新广场前的咖啡厅悠闲地享用咖啡。过往船只自桥下穿过，一片生意盎然。河岸旁生了锈的货柜平台也都已经清理干净，取而代之的是充满生息的木栈道、前卫的雕塑和修剪整齐的绿地。

往南再走几条街，摩登的现代化建筑物从毕尔包伟大的过往中一一现身。塔楼赫然耸现的建筑是阿兹库纳中心（Azkuna Zentroa）。这栋建筑物兴建于1909年，原本是间大仓库，被冷落了将近一个世纪后，在法国设计师菲利浦·史塔克（Philippe Starck）的手下再度复活，成为焕然一新的公共娱乐中心。一旁绿草如茵的草坪成了上班族们享用午餐的好去处，大人们坐在名师设计的长椅上休息，小孩们则把它当成会发光的大积木，在建筑物里头蹦蹦跳跳、追着光圈嬉闹不休。

欧罗巴山 Picos de Europa

或走路、或骑车、或划船、或爬山，你可以选择自己的方式来拜访这片欧洲最引人注目、也最富挑战的地域。

清晨第一道阳光自山顶缓缓泻下，一波接着一波往黑压压的湖里倾倒。随着天色逐渐亮起，湖面上也出现了雪白峰顶、奇石山麓的倒影。几头奶牛悠悠走上一旁的青翠山岭，脖子上的铃铛响个不停。位于欧罗巴山上的爱尔锡纳湖隶属于科瓦东加湖系主体为石灰岩地形的欧罗巴山脉贯穿了坎塔布里亚、莱昂和阿斯 图里亚斯三个地区，看似不近人情的地形，却处处充满生机。坎塔布里亚棕熊、野猪、弯角羚羊，还有不久前才从濒临绝种的边缘挽救回来的伊比利亚狼，就藏匿在眼前的重峦叠翠中。

每个人的双腿都像是活塞似地踩着踏板，沿着蜿蜒山路，向远方从浓雾中窜起的山巅奋力骑去。前往湖边的这段路陡峭难行，要爬升大约1000米。下坡时更精彩了，没几分钟就有一部脚踏车呼啸而过，流经山岭间的3条河流，刻画出重重山谷与沟壑。对当地人来说，唯有登山才是最值得的挑战，就像是流在血液里的特质，这里每个人的脚步都如同高山山羊一般稳健。“登顶后的滋味无法言喻，山顶上是如此宁静，如此美不胜收，这些都是历尽 千辛万苦后得到的恩赐。”

阿斯图里亚斯海岸 Coastal Asturias

幽静的沙滩、翻腾的海浪、迷宫般的地底洞穴，还有峰峦嶙峋的崖边，这绿色海岸边的景致无论如何都探索不尽。

才不过上午9点钟，就有不少人穿过尤加利树林来到罗德里斯海滩（Playa de Rodiles），拿起五颜六色的浴巾划出自己的地盘。海滩位于两座绿意盎然的矮丘之间，广阔、柔和的曲线一路延伸，直至消失在远方的绿色河谷间。像这样美丽的海滩，在阿斯图里亚斯可以找到两百多个。这里的地势先是逐步攀升，延伸至悬崖峭壁后，接着缓缓回到海平面，伸入比斯开湾（Bay of Biscay），海岸线每曲折一次，就留下一处独一无二的海湾与沙滩。

圣雅各朝圣之路 Camino de Santiago

追随无数先人，穿越加利西亚省的乡村与田园，走一段圣雅各朝圣之路。

在圣雅各德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）大教堂的圣殿前广场上，人们双膝跪地，脸上无不洋溢着喜乐之情，有人甚至忍不住哭了出来。一千多年前，就有基督徒远道而来，来到传说中圣雅各的葬身之处，向这位耶稣的门徒致上敬意。直到今天，前来朝圣的旅人依旧络绎不绝，有的来自西班牙，有的来自法国，甚至还有跋山涉水三千多公里，从波兰和匈牙利远道而来的旅客。他们的终点站，正是屹立于广场前的这座雄伟的罗马式建筑：献给圣雅各的圣雅各德孔波斯特拉大教堂。

山城小镇萨里亚距离教堂东边大约一百多公里，从镇上处处可见的中世纪教堂和修道院不难看出，这里是朝圣之路上极具历史意义的中途停靠站。直到今天，它依然维持着相当重 要的地位：想要领取孔波斯特拉证书，证明自己走过朝圣之路者，至少要以这里为起点，完成最基本的一百公里要求。有些人身上戴着十字架，但是更多人挂在背包或手腕上的，却是个宗教性没那么明显的纪念品：以红色细绳绑着的白色扇贝。它其实是圣雅各的象征符号，沿路就像响板般咔咔作响，仿佛是在为朝圣者鼓掌打气。

更多资讯：

＊入境交通 从北京首都国际机场出发，可搭乘德国汉莎航空、荷兰航空班机，经一到两次转机，飞抵西班牙北部大城市毕尔巴鄂。 ＊境内交通 租车是最好的选择，阿斯图里亚斯地区山路狭窄，请小心行驶。此外，欧罗巴山的山路也不好走，一般车子可能应付不来，建议选择四轮驱动越野车。＊何时前往 3月到11月是北西班牙最美的时节，不过建议避开7月和8月，这段时间是旅游旺季，住宿费用比较高，天气也比较酷热。6月初或9月底是最理想的时间，不但气候宜人，还可以避开拥挤的人潮。

文｜克莉丝塔·拉伍（Christa Larwood）

摄｜贾斯汀·佛克斯（Justin Foulkes）

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