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红烧猪蹄加一物，色泽亮丽，味道更好吃！

不带脑的开心果
2022-08-09 09:44
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摘要：

上肉啦，

朋友们一直期待的红烧猪蹄终于来啦！

这软软糯糯的确好吃得不得了，

我今天用的是高压锅来做的，

这款高压锅压力大，

20分钟能让排骨脱骨，

很适合忙碌的上班族来用。

叶子今天做的这个红烧猪蹄做法有点与众不同，

常规做红烧猪蹄都要炒糖色，

但是叶子没这么做，

叶子用的番茄沙司来炒的，

番茄沙司含有很高的番茄红素，

相对比直接用糖来炒要健康得多，

而且很多新朋友对于炒糖色不易掌握，

这样做也就省去了这个麻烦，

另外因为番茄沙司里含有部分糖，

所以炒出来上色也不错。

叶子在此提示一下，

番茄沙司是在番茄酱基础上加了一些调味料而成的，

所以平常做菜如果用到这个的话，

从健康角度来讲，

叶子还是建议多选用番茄酱而不是番茄沙司。

每日营养小贴士：

吃猪蹄真的美容吗？

这个问题叶子以前也说过，今天再次说一下，因为猪蹄含有较高的胶原蛋白，所以很多朋友就认为吃猪蹄很美容，其实不是这样的。这种胶原蛋白吃进肚里会被分解，机体会根据自身需要进行重新合成身体更需要的各种蛋白质，所以指望吃猪蹄来美容是不靠谱的，猪蹄的脂肪含量很高，吃多了还容易导致肥胖，偶尔享受享受美味吧，就不要指望它来美容了。

【食材】

猪蹄......两只

生姜......一块

番茄沙司......25克

干辣椒......4个

干花椒......一小把

香叶......一片

八角......两个

料酒......适量

盐......适量

油......适量

老抽......少许